ĐÔI NÉT VỀ KHOAI TÂY CHIÊN



Nhà sản xuất: Aviko

Giá bán: 50.000 VND

Tình trạng: Còn hàng

 

Kinh nghiệm chế biến khoai tây chiên đông lạnh (Phần 2)

 

            Trong bài viết kì trước, chúng mình đã nhắc đến một sô sự cố hay gặp trong vấn đề chế biến khoai tây chiên đông lạnh, điển hình là hiện tượng bị nổ dầu khi chiên và việc bên trong khoai chưa được chín trong khi bên ngoài đã ngả màu vàng sậm. Cũng trong bài viết kì trước, mình đã giải thích nguyên nhân của vấn đề này, để tìm hiểu thêm, các bạn hãy truy cập vào bài viết kỳ trước của mình nhé.

            Hôm nay, chúng mình sẽ cùng đi vào thẳng vấn đề chính luôn, đó là những cách để hạn chế những tình trạng trên.Trước khi chiên khoảng 30 phút, các bạn hãy lấy khoai tây ra khỏi ngăn đông để khoai rã đông tự nhiên. Tuyệt đối không để koai rã đông quá lâu hay rã đông bằng lò vi sóng vì rất dễ làm mềm khoai, khiến khoai bị nhũn ra rất khó chiên. 30 phút là thời gian vừa đủ để phần tuyết đóng trên khoai tan ra thành nước. Nhẹ nhàng dùng khan sạch thấm phần nước thừa trên vào bề mặt khoai trước khi bỏ vào dầu nóng. Vì dầu kị nước, điều này mình đã nói rất nhiều lần rồi, nên khi nước và dầu gặp nhau sẽ gây tình trạng nổ dầu. Và cách mà chúng mình hướng dến là loại bỏ đi phần nước có thể tiêps xúc với nước.

            Vấn đề thứ hai mà các bạn cũng hay gặp phải là bên ngoài mặt khoai đã chuyển vàng sậm nhưng khoai vẫn không cứng lại, vẫn nhũn nhũn và sống bên trong. Tình trạng này xuất hiện là do các bạn chiên khoai trong dầu có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Khoai nên được chiên trong nhiệt độ từ 150oC đến 1800C. Khi chiên hạn chế bỏ quá nhiều khoai vào dầu cùng một lúc để tránh việc hạ nhiệt độ khoai đột ngột. Theo bản năng, một số bạn sau khi bỏ khoai vào ngập nồi, nhiệt độ dầu giảm xuống. Thấy không đủ nóng, các bạn lại bật lớn lửa để làm nóng dầu, vô tình khiến dầu nóng quá mức.

            Đó là một só kinh nghiệm ít ỏi mình cóp nhặt được trong quá trình mày mò nấu nướng của mình. Mình mong bài viết của mình sẽ có ích cho các bạn. Đừng quên rằng hiện giờ chúng mình đang mở rộng phân phối các sản phẩm khoai tây chiên đông lạnh của thương hiệu Hồng Hà Cao Nguyê với giá vô cùng hấp dẫn 55,000/kg và 110,000 cho bịch 2kg nhé. Luôn là sự chào đón nồng nhiệt đối với các bạn khách lẻ và những ưu đãi hấp dẫn dành cho các bạn khách sỉ có ý muốn hợp tác lâu dài cùng Nhà Xiên que chúng mình nhé. Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại trong những bài viết sắp tới của chúng mình nhé.


Tình trạng: Còn hàng

Đơn vị tính: kg

Mô tả:

Nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của khoai tây

 

            Nhà Xiên que xin chào các bạn, hôm nay chúng mình mới nhập về kho một sản phẩm mới nhằm đem lại sự tiện lựi trong công việc bếp núc của các bạn đó chính là khoai tây chiên. Trước khi tìm hiểu về sản phẩm, chúng ta hãy đi sơ qua những đặc điểm chính và giá trị dinh dững của loại củ này nhé.

Khoai tây là loại cây trồng lấy củ rộng rãi nhất thế giới và là loại cây trồng phổ biến thứ tư về mặt sản lượng tươi - xếp sau lúalúa mì và ngô. Lưu trữ khoai tây dài ngày đòi hỏi bảo quản trong điều kiện lạnh. Nhìn chung khoai tây thuốc loại khó bảo quản trong nhóm lương thực, vi thế các sản phẩm khoai đông lạnh ra đời nhằm duy trì độ tươi ngon của khoai, đồng thời mang lại sự tiện lợi cho người dung.

Khoai tây được cho là xuất hiện vào thế kỉ 16 những mãi đến những năm đầu của thế kỉ 18, khoai tây mới thực sự được đưa vào tiêu thụ phổ biến. Và đến nay, khoai tây đã trờ thành một trong những loại lương thục được sử dụng phổ biến nhất thế giới. Vậy ngoài hương vị, khoai tay mang lại giá trị dinh dưỡng như thế nào cho người dùng? Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Trong khoai tây chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Vitamin C là loại vitamin thường được tìm thấy trong các loại hoa quả có vị chua. Loại vitamin này rất tốt vì chúng tạo điều kiện cho cơ thế sản sinh ra nhiều kháng thể. Thật bất ngờ khi trong 1 củ khoai tây nặng tầm 150g lại có thể cung cấp cho chúng ta đến 27mg vitanim C, bằng 45% lượng vitamin C chúng ta cần nạp vào ngừoi hằng ngày và gần bằng lượng vitamin C mà một quả chanh mang lại (29mg). Ngoài vitamin C, khoai tây còn chưa rất nhiều khoáng chất khác như sắt, kẽm magie.. đồng thời chúng cũng là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể chúng ta. Tuy chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng một sô bộ phận của khoai tây cũng mang độc tố có thể gây ngộ độc hay thậm chỉ nguy hiểm đến tính mạng. Các bộ phận chứa đọc có thể kể đến là lá, đặc biệt là mầm. Vì vậy khoai tây cần được bảo quản trong điều kiện thích hợp, tránh tình trạng mọc mầm làm hỏng chất lượng khoai.

Hiện Nhà Xiên que đang phân phối các sản phẩm khoai tây đã qua xử lý, dạng sợi dài, được bảo quản bằng phương pháp làm sạch, rút bớt ẩm là bảo quản đông lạnh, giúp khoai luôn giữ được độ tươi ngon. Hiện chúng mình đang bán sản phẩm khoai tây chiên đông lạnh dạng gói 2kg với gía 110,000 đồng, tương đương 55,000/kg. Vô cùng hấp dẫn đúng không ạ. Chúng mình còn có rất nhiều ưu đãi cho những đơn hàng sỉ và có ý định hợp tác lâu dài đấy. Vì vậy các bạn hãy nhanh chóng liên hệ để với chúng mình để nhận được những ưu đãi thật hấp dẫn nhé. Hẹn gặp các bạn trong những bài viết sau.

                                                                                                               

Giá: 50.000 Đ

Khuyến mãi: Loại Đặc Biệt- Hiệu Aviko, dài 7cm,GIÒN + RẤT NGON

Bánh TAKOYAKI

112.000 Đ

Bánh TAKOYAKI

Nem Nướng

85.000 Đ

Nem Nướng